(044) 361-65-50
(095) 285-07-13
(067) 269-88-40
(093) 156-64-74
Рулет с сухофруктами
Это что-то сказочное, хотя и весьма скромное на вид.
Готовится рулет без яиц и без сахара.
Тесто предельно простое и делается за 3 минуты.
Начинка - любые сухофрукты. Плюс, по желанию, орехи, корица, порошок какао, кокосовая стружка.
Сначала готовим начинку.
Пойдут любые сухофрукты: финики, урюк, изюм, чернослив, инжир, клюква.
Нам нужно сделать из них однородную массу, которая легко намазывается.
Для этого или пропускаем все сушёные фрукты-ягоды вперемешку через мясорубку, а потом немного разбавляем водой. Или перетираем блендером, добавив сразу небольшое количество воды.
Воду можно заменить яблочным пюре, соком или ещё чем-то мокрым.
Тесто:
- 0.5 стакана растительного масла,
- 1 стакан воды,
- мука - примерно 3 стакана, точнее, сколько влезет до получения теста, которое можно
легко месить руками и раскатывать.
Вот такого:
Хорошо, если тесто полежит полчаса-часик.
Делим его пополам.
Посыпаем поверхность стола мукой и раскатываем тесто как можно тоньше, но чтобы оно не начинало рваться.
Если тесто легко рвётся, нужно вмесить в него ещё немного муки.
Намазываем начинку, посыпаем орехами, корицей или тем, что придёт в голову.
Аккуратно сворачиваем и разрезаем пополам, если рулет получился слишком длинным.
Раскладываем на противне, застеленном пергаментной бумагой и/или присыпанном мукой.
Делаем надрезы каждые 2-3 см, чтобы готовый рулет легко было разламывать на кусочки.
Печём при 180 градусах 30-40 мин. до подрумянивания.
Советы от меня:
- во-первых, стоит удвоить количество исходных продуктов, чтобы успеть распробовать рулеты и насладиться ими,
- во-вторых, я добавляю в тесто 1-2 ложки закваски, мне кажется, что так оно будет более полезным и удобоваримым для нас.
В случае использования закваски лучше дать тесту постоять хотя бы часок, чтобы в нём начались нужные процессы. (Подробнее я писала об этом здесь: http://yana-zinigrad.livejournal.com/316869.html)
Источник: http://yana-zinigrad.livejournal.com/379583.html
Меню
Изидри клуб это
- Дилер Ezidri в Украине
- 100% оригинальная продукция
- Гарантия от производителя
- Доставка 2-48 часов в любой город Украины
- Оплата при получении заказа
- Обратная пересылка денег за заказ за наш счет
- Клубное радушие и атмосфера
- Бесплатные консультации специалистов
Отзывы