М-м-м-мясо...

Ещё нам понадобятся соус, приправы и сушилка - Snackmaker или Ultra, не важно. Вы наверняка догадались - мы будем сушить мясо. И не просто сушить, а готовить великолепную закуску. Зачем? Исключительно с целью гастрономической услады - просто набить нутро можно и примитивными котлетами. А тут и процесс необычный, и результат фееричный.

Сразу надо сказать - сушке подлежит только нежирная говядина, так что если вы любитель курочки или наоборот - свинины, то придётся вам довольствоваться обычным грилем или шницелем по-старобаварски. Кстати, если вы специалист по баранине, сообщите в комментариях, пожалуйста, как она насчёт сушки.

Итак, вернёмся к нашим оленям. В смысле, говядине (оленина - тоже говядина). Прежде всего, нарезаем мясо небольшими тонкими кусочками - чем тоньше, тем быстрее высохнет. 

Теперь очень ответственный этап: мясо надо замариновать.

Можно использовать для этого банальный соевый соус из бутылки, но если вы рождены, чтобы творить соусы, то здесь для вашего таланта широчайший простор и великолепная возможность создать подлинный шедевр. И не забудьте искупать в шедевре мясо!

Стремление как можно скорее попробовать вкуснятину понятно, но торопиться не надо - важно вернуть обществу полноценн... эээ... в общем, пусть мясо вволю понежится в соусе.

Перед сушкой хорошей идеей будет дать излишкам соуса стечь - и можно выкладывать мясо на лотки. Опять же, лучше положить на лотки смазанные растительным маслом сеточки.

Понимаете, мясо может присохнуть и испортить впечатление - кому-то ведь придётся лотки мыть. А с сеточками всё намного проще - и готовый продукт снять, и помыть.

МОжно даже положить на самый нижний лоток сплошной поддон, чтобы не закапать соусом базу.

Кому-то понравится результат в кондиции, близкой к чипсам, а кто-то отдаст предпочтение мясу вяленому. Не останавливайтесь в экспериментах, если первая попытка не вдохновит - вы же помните поговорку про первый, блин?

Так или иначе - пробуйте разное мясо, разные составы соусов, меняйте время маринования и сушки. Опять же, под пльзеньское впечатления будут одни, и совсем другие - под кальвадос.

Пробуйте и делитесь с нами угощением отзывами!

И если вы ещё не являетесь счастливой обладательницей сушилки Изидри, то смело жмите на ссылку ниже: